|
|
Citroen Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g bitterkoekjes - 5 el citroen- of sinaasappellikeur - 3 citroenen - 125 g poedersuiker - 4 blaadjes witte gelatine - 250 g mascarpone - 50 g
gekonfijte citroen- of sinaasappelschilletjes, in stukjes - 2 dl slagroom, stijfgeklopt - extra poedersuiker en gekonfijte schilletjes om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bitterkoekjes naast elkaar in schaal leggen en likeur erover sprenkelen. Schil van 1 citroen raspen en alle citroenen uitpersen. Citroensap met suiker
verwarmen tot suiker is opgelost. Gelatine ? 5 minuten weken in koud water en in warm citroenmengsel oplossen. Mengsel iets laten afkoelen en samen
met citroenrasp door mascarpone roeren. Gekonfijte schilletjes door mascarponemengsel roeren en slagroom er voorzichtig doorspatelen. Mengsel op
bitterkoekjes scheppen. Bovenkant gladstrijken en tiramisu in de koelkast in ? 4 uur laten opstijven.
|
|
|